Diet untuk pankreatitis

Pemakanan untuk penyakit pankreas pada wanita dan lelaki memerlukan pemilihan dan pendekatan. Patologi sistem pencernaan, iaitu penyakit pankreas dan hati, memerlukan makanan yang hemat. Jadual kelima adalah kaedah rawatan dan pemulihan fungsi organ yang hilang. Perubatan moden diwakili oleh kompleks bidang terapi, diagnostik, pencegahan dan lain-lain, pengetahuan dan teori, tujuan utamanya bukan hanya terapi, tetapi juga pencegahan banyak penyakit yang diketahui oleh manusia.

Diet untuk pankreas dan perut: ciri

peraturan pemakanan untuk pankreatitis

Orang yang pernah mengalami rawatan keradangan yang kompleks pada peringkat akut dan / atau kronik tahu bahawa doktor menetapkan diet tertentu. Terutama yang sering digunakan adalah diet pankreas No. 5, yang paling lembut dan dapat diterima untuk patologi saluran pencernaan. Tugas utama diet adalah membebaskan hati sebanyak mungkin, dengan diet yang sihat dan normalisasi sistem aliran keluar hempedu dari tubuh. Perubatan menganggap jadual kelima sebagai makanan berkhasiat yang paling setia secara kimia.

Diet Pankreas Kelima bukan sahaja satu set makanan tertentu yang boleh digunakan, tetapi juga kaedah memasak yang disyorkan yang terbaik untuk orang dengan keadaan berikut:

  • Proses keradangan parenkim hati dan saluran hepatik.
  • Sirosis hati yang berkembang sekiranya tiada gangguan akut proses fisiologi.
  • Disfungsi saluran empedu dan pelbagai patologi pundi hempedu.
  • Kolesistitis akut dan kronik semasa terapi dan pemulihan.
  • Penyumbatan usus, yang berlaku terhadap latar belakang patologi di atas.

Adalah sangat penting untuk mengetahui apa yang anda boleh makan atau tidak, bagaimana memasak, supaya hidangannya bukan sahaja sihat, tetapi juga enak, estetik dan menggembirakan.

Diet untuk pankreas: apa yang boleh anda makan?

Pertama sekali, anda perlu menentukan dengan jelas set produk yang akan memenuhi keranjang diet. Penting untuk menyusun menu dengan teliti selama seminggu, dengan mengambil kira semua faktor dan melihat pelbagai.

Ciri-ciri umum diet adalah seperti berikut:

  1. Tahap keseimbangan protein dan karbohidrat berada dalam had normal. Mengurangkan kandungan lemak dalam menu.
  2. Rawatan panas melibatkan merebus dan memanggang, kadang-kadang rebusan dibenarkan. Sayur disapu dan daging dihancurkan.
  3. Jadual diet kelima dicirikan oleh norma suhu, hidangan panas dan sejuk tidak digalakkan.
  4. Produk yang mengandungi purin dan asid oksalat harus dielakkan.

Doktor Diet membuang dari menu kategori makanan kembung yang mengandungi unsur serat kasar kaya dengan ekstrak yang merangsang fungsi sekretori. Resipi membolehkan anda mempelbagaikan jadual dengan satu syarat - sangat mustahak untuk mengurangkan kandungan garam, dan anda sama sekali tidak boleh menggunakan perasa panas dan pedas.

Apa yang anda boleh makan dengan penyakit pankreas: peraturan

apa yang boleh dan tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Semua peraturan mesti dipatuhi dengan ketat, dan hidangan anda akan sihat dan enak:

  • Sup sayur ringan, daging dan unggas rendah lemak, roti rai kering sedikit, produk tenusu dan telur dadar panggang dengan sayur-sayuran, salad, bijirin dan pencuci mulut buah yang disediakan mengikut teknologi memberikan banyak kemungkinan untuk membuat menu yang bervariasi.
  • Sangat penting untuk mengikuti peraturan untuk pesakit yang didiagnosis dengan pankreatitis dan komorbiditi lain dari sistem pencernaan.
  • Selain keistimewaan penyediaan dan set makanan yang diperlukan, sangat penting untuk mengamati gaya hidup yang setia.
  • Anda perlu mengedarkan makanan hingga enam kali pada siang hari, untuk meminimumkan aktiviti fizikal untuk orang dewasa dan kanak-kanak, mereka perlu menawarkan permainan dan aktiviti yang lebih tenang.
  • Untuk orang dewasa dan kanak-kanak, perlu berehat selepas makan, tidur siang disyorkan untuk memperbaiki pencernaan.

Diet untuk pankreas: menu untuk minggu ini

Walaupun terdapat sekatan yang agak serius, makanan diet jenis kelima adalah sihat, berkesan dan mempunyai rasa semula jadi. Untuk pesakit baru, beberapa menu harian standard dapat ditawarkan sebagai asas. Diet dengan pankreas yang sakit memerlukan disiplin yang luar biasa dan mematuhi rejimen pengambilan makanan sementara, ada sarapan, makan siang, makan siang, minum petang, makan malam.

Diet untuk penyakit pankreas:

  1. Bakso kukus, bubur semolina dan teh.
  2. Sebiji epal dan segelintir buah kering.
  3. Sup sayur ringan, gulungan daging tanpa lemak, minuman atau kompot.
  4. Minuman rosehip dengan serbuk roti buatan sendiri.
  5. Potongan bit dan teh dengan kuki.
menu contoh untuk pankreatitis

Menu kedua, diet kelima untuk penyakit pankreas:

  1. Keju kotej rendah lemak, krim masam, sedikit madu, oatmeal yang dimasak dalam air dan teh.
  2. Epal bakar dengan madu.
  3. Campurkan sup sayur dengan minyak sayuran, ayam rebus dengan nasi dan sos susu. Kompot.
  4. Segelas rebusan rosehip.
  5. Sepotong ikan rebus dalam sos putih dengan sayur-sayuran. Hiaskan - kentang tumbuk, teh herba dengan barangan bakar keju kotej.
  6. Segelas produk susu fermentasi rendah lemak semalaman.

Pilihan kedua sangat dapat diterima apabila kolesistitis akut didiagnosis, penyakit ini memerlukan sikap berprinsip, disiplin dan kepatuhan yang bertanggungjawab terhadap semua cadangan. Jadual pemakanan adalah bahagian penting dari terapi selama tempoh pemulihan dan pemulihan setelah penyingkiran pundi hempedu. Dengan kepatuhan yang ketat, pemulihan sepenuhnya akan cepat, keadaan umum yang baik secara amnya dapat dipastikan oleh doktor yang hadir dan pesakit itu sendiri.

Pankreas: diet, resipi

Jadual diet dibezakan dengan pelbagai teknik, dan dengan sedikit khayalan, pesakit dapat dengan cepat menghargai keseronokan menu. Bukan hanya senarai makanan, tetapi penggunaan dan kombinasi teknik pemprosesan yang menjadikan diet ini sangat popular untuk pelbagai tujuan. Pada mulanya, kompleks yang dikembangkan oleh doktor dipandang sebagai diet terapi eksklusif. Hari ini, ia adalah alat yang sangat baik bagi mereka yang ingin mengatasi kelebihan berat badan.

  • Sup sayur disediakan untuk 1 liter kaldu sayur, dengan penambahan bijirin - beras, soba atau oatmeal. Pembalut, yang merangkumi 1 bawang, tomato, 2 wortel, tepung, dikeringkan dalam kuali kering.
  • Acar vegetarian, borscht atau sup kubis ringan, disediakan berdasarkan 1-1, 5 liter kaldu kentang, kubis, berpakaian dari panggang dalam kuali, bawang kecil cincang, 2-3 tomato, 1 lobak merah dan tepung, tambahkan pelbagai yang signifikan pada anggaranmenu.
  • 0, 5 - 0, 8 kg ayam tanpa lemak atau ayam belanda, daging lembu, domba tanpa lemak muda, arnab, cincang atau kepingan utuh, rebus dalam 1. 5 liter air, sedikit masin, kemudian bakar selama 25 - 30 minit.
  • 0, 5 kg bubur ikan laut jenis rendah lemak, digiling atau diproses hingga ke tahap bangkai, masin ringan dan juga direbus selama 20 minit. atau bakar dalam ketuhar selama 30 minit.

Pesakit yang telah didiagnosis menderita gastroduodenitis - keradangan pada selaput lendir perut pilorik dan duodenum harus makan roti gandum kering, biskut biskut dan biskut tanpa lemak kering.

Buah dan buah mentah, rebus atau panggang yang tidak berasid disyorkan. Yang ditunjukkan adalah buah-buahan kering, epal yang dibakar dengan madu, penggunaan kompot, jeli, jeli, mousses, di mana gula diganti sebahagiannya. Xylitol terpakai atau sorbitol analognya.

Diet pankreas: pankreatitis akut

Rawatan serangan pankreatitis akut bermula dengan puasa menyelamatkan nyawa dua hari. Dalam tempoh ini, hanya dibenarkan minum decoctions sedikit pekat, teh yang diseduh dengan lemah tanpa gula dan air, termasuk air mineral. Makanan dibekalkan terutamanya melalui penitis.

Selepas tiga hari dari saat serangan, pengenalan produk secara beransur-ansur bermula. Makanan yang diperkaya dengan karbohidrat disajikan dalam bentuk cair. Dilarang menambahkan garam dan rempah ke dalamnya. Makanan adalah pecahan wajib, iaitu dari 5 hingga 7 makanan pada siang hari.

Senarai minuman berkembang menjadi minuman buah, yang paling popular ialah cranberry dan lingonberry, rosehip dan decoctions black currant, jus buah segar yang diencerkan dengan air. Minum banyak cecair, kira-kira tiga liter sehari, tidak termasuk sup.

Dari hari kelima, pemakanan untuk pankreas dibuat lebih tinggi kalori, kira-kira 700 kalori, yang mana 15 gram adalah protein (sayur dan susu), dan 180 gram adalah karbohidrat. Lemak jatuh di bawah pantang larang.

Setelah seminggu selepas serangan, diet untuk penyakit pankreas meningkat kepada 1000 kalori, dengan norma wajib 50 gram protein, 250 gram karbohidrat dan 10 gram lemak.

Diet untuk pankreas: menu untuk hari itu

Menu anggaran untuk pankreatitis pada hari ini kelihatan seperti ini:

  • Sarapan pagidapat direpresentasikan sebagai bubur di atas air dari nasi atau semolina. Epal segar, disucikan. Teh dengan sedikit gula.
  • Untuk makan tengah haridisyorkan untuk menghidangkan wortel atau kentang tumbuk. Anda boleh menambah kira-kira 50 gram daging atau ikan (varieti rendah lemak) ke dalamnya. Kemudian anda boleh minum rebusan rosehip manis.
  • Makan tengah harisemestinya merangkumi apa yang disebut kaldu vegetarian, iaitu dibuat pada sayur tanpa menambahkan daging (125 ml). Sedikit kentang tumbuk dengan daging lembu rebus atau ikan tanpa lemak disajikan secara berasingan. Sebaiknya makan epal yang disucikan dalam makanan ini.
  • Untuk snek petangpakar pemakanan mengesyorkan 55 gram keju kotej dengan peratusan minimum lemak dan teh.
  • Untuk makan malamsoba, direbus hingga pekat dan teh, di mana anda boleh menambah hingga 1 sudu besar. l. madu asli.
  • Sebelum tidurminum 1 gelas 250 ml yogurt.

Setelah dua minggu dari serangan, tingkatkan kandungan protein menjadi 60 gram, lemak hingga 20 gram dan karbohidrat menjadi 300 gram. Garam juga tetap diharamkan dan tidak diingini. Konsistensi makanan yang disukai disucikan. Bahagiannya kecil dan biasa, pada selang waktu yang hampir sama.

Selepas dua puluh hari, kadar protein, lemak dan karbohidrat meningkat lagi, dan kini masing-masing 100, 40 dan 450 gram. Makanan menjimatkan. Produk yang mempunyai sifat merengsakan selaput lendir dan kesan merangsang pengeluaran jus gastrik tidak dibenarkan untuk dimakan, kerana ini mungkin penyebab kemunculan kembung.

Apa yang anda boleh makan apabila pankreas anda sakit: makanan yang disyorkan

Untuk lebih jelasnya, kami menyenaraikan hidangan yang merangkumi diet pesakit dengan pankreas yang meradang. Dan walaupun pada pandangan pertama nampaknya makanannya ketat, hambar dan sederhana, pada kenyataannya makanan ini tidak hanya enak, tetapi juga bervariasi.

Kursus pertama boleh:

  1. Sup dengan nasi dan sayur-sayuran yang disucikan;
  2. Sup nasi berlendir;
  3. Sup kentang tumbuk;
  4. Sup oat tulen;
  5. Sup bijirin beras tulen yang dimasak dalam susu;
  6. Sup Hercules dengan susu;
  7. Sup barli mutiara.

Untuk yang kedua, resipi seperti:

  • Daging tanpa lemak rebus sebagai daging lembu stroganoff;
  • Souffle daging lembu;
  • Daging puri;
  • Roti daging kukus;
  • Bakso kukus dari daging tanpa lemak;
  • Daging lembu rebus dengan sos putih yang indah;
  • Souffle ikan kukus;
  • Potongan ikan atau ladu kukus;
  • Souffle keju kotej kukus;
  • Keju kotej segar;
  • Omelet protein kukus;
  • Souffle Courgette atau wortel;
  • Bubur soba dengan konsistensi likat;
  • Bubur yang diperbuat daripada tepung oat tumbuk dalam susu;
  • Vermicelli direbus dalam susu;
  • Casserole ketuhar dengan keju kotej dan mi;
  • Puding bihun dengan daging.

Minuman diwakili oleh decoctions beri dan terutama pinggul mawar, jeli, mousse epal, jus yang baru dibuat dicairkan dengan air, teh yang diseduh lemah.

Ahli gastroenterologi mengesyorkan meminum produk susu yang ditapai sebelum tidur, misalnya, yogurt atau kefir rendah lemak, serta produk yang mempunyai kesan pencahar pada sistem pencernaan: jus dari wortel atau labu, prun yang diseduh atau segar, dll.

Roti, makanan berlemak dan goreng, daging asap, kaldu dari daging atau ikan, produk yang diperap tetap dilarang. Mereka yang mempunyai peratusan tinggi lemak tidak termasuk, ini termasuk krim dan krim masam, khususnya. Lobak, bawang, lobak dan bawang putih, yang terkenal dengan bau yang menyengat dan rasa cerah, tidak diingini. Keadaan utama adalah penolakan minuman beralkohol.

Mengikuti diet ini selama enam bulan setelah mengalami keradangan akut pankreas, seseorang dapat mengharapkan pemulihan fungsi organ yang ketara. Kesungguhan dan disiplin secara langsung mempengaruhi kejayaan pemulihan. Sebarang penolakan dari preskripsi doktor boleh mengakibatkan serangan baru dan kemerosotan kesihatan yang teruk. Perlu menggunakan sedikit yang terlarang dan semua usaha sebelumnya akan sia-sia.

Diet Pankreas 5: Pankreatitis Kronik

Pada wanita usia, sering timbul persoalan sama ada ubat hormon boleh diambil, dan adakah ubat itu sesuai dengan pankreas. Menurut doktor, di antara kontraindikasi, gangguan sistem pencernaan tidak muncul, yang bermaksud bahawa agen tersebut tidak akan memberi kesan menjengkelkan pada saluran gastrointestinal.

Prinsip umum diet untuk pankreatitis kronik adalah peningkatan jumlah protein yang dimakan dalam makanan sambil mengurangkan jumlah lemak, gula dan karbohidrat. Makanan berlemak dan goreng, makanan yang diperkaya dengan serat kasar dan minyak pati tetap diharamkan. Dianjurkan untuk makan makanan yang kaya dengan vitamin.

Dietnya masih pecahan, ada lima hingga enam makanan sehari, bahagiannya kecil.

Diet untuk sakit di pankreas: menu untuk hari itu

  • Untuk sarapan pagi pertama, mereka makan sedikit daging rendah lemak rebus, bubur susu dan teh yang diseduh dengan lemah, lebih baik tanpa gula.
  • Sarapan kedua boleh dijadikan telur dadar putih telur kukus dan rebusan rosehip. Dibolehkan untuk mempermanis sedikit dengan madu atau gula, tetapi jangan terbawa.
  • Untuk makan tengah hari, disarankan makan sup yang dimasak dalam sup sayur dengan penambahan sayur-sayuran cincang (wortel, kentang, zucchini, dll. ). Sebagai contoh, daging rebus boleh digunakan untuk membuat daging sapi stroganoff, yang disajikan dengan sedikit kentang tumbuk. Kompot buatan sendiri yang dibuat dari buah kering cincang untuk menyelesaikan makanan.
  • Teh susu dan keju kotej yang diperkaya kalsium adalah makanan ringan yang sangat baik bagi mereka yang mengalami keradangan kronik pankreas.
  • Untuk makan malam, pakar pemakanan mengesyorkan agar-agar lobak merah dengan ikan rendah lemak rebus dan teh susu.
  • Sebelum tidur, segelas produk susu yang diperam, misalnya, kefir, adalah suatu keharusan.

Diet untuk penyakit pankreas: cadangan dan produk

Antara sup yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik adalah apa yang disebut vegetarian, iaitu dimasak tanpa penyertaan daging atau ikan, secara eksklusif pada sayur-sayuran seperti labu, zucchini, kentang, wortel. Dibolehkan menambahkan bijirin (oatmeal, soba atau semolina) dan mi.

Unggas dan daging tanpa lemak termasuk arnab, ayam belanda, daging sapi muda dan daging lembu. Adalah mustahak untuk membersihkan kulit permainan terlebih dahulu, dan daging dari lemak dan tendon, yang akan menjadikan daging menjadi gemuk. Ia dibenarkan merebus daging atau mengukusnya. Ia dipotong-potong dan disapu untuk membuat soufflé, kentang tumbuk, potongan daging atau ladu. Ikan tanpa lemak boleh direbus dalam kepingan.

Produk susu yang ditapai dipilih mengikut kriteria kandungan lemak rendah. Keju kotej segar yang tidak berasid, puding yang dibakar dalam oven atau periuk perlahan, produk minuman susu masam, seperti yogurt atau kefir. Tetapi krim dan krim masam cukup berlemak, sehingga hanya boleh ditambahkan ke dalam pinggan, tetapi tidak boleh dimakan siap pakai. Sekiranya doktor anda menyetujui kehadiran keju dalam makanan anda, pilihlah yang kurang lemak dan tanpa rempah.

Ketika berkaitan dengan telur, kuning telur masih berhati-hati. Norma harian mereka tidak melebihi setengah kuning telur rebus, dan hanya sebagai komponen hidangan apa pun. Tetapi protein beberapa telur akan membuat telur dadar yang sangat baik, yang akan berguna untuk pankreas yang meradang.

Di antara bijirin, keutamaan diberikan kepada tepian cincang yang mempunyai konsistensi separa likat: soba, semolina, oatmeal dan beras, yang dituangkan dengan susu dan air dalam nisbah 1: 1 semasa memasak. Anda juga boleh membuat puding atau kaserol yang lazat dari bijirin. Penambahan bihun dan pasta dibenarkan.

cara makan dengan pankreatitis

Minuman untuk pengampunan yang berterusan termasuk teh yang diseduh ringan dengan sepotong lemon dan sedikit gula. Sedikit susu boleh ditambah jika mahu. Jus hanya dibenarkan di rumah, kerana bebas dari bahan pengawet, perisa dan bahan tambahan yang ada. Jus yang baru diperah dicairkan dengan air untuk mengurangkan kepekatan keasidan. Tidak digalakkan menambahkan gula. Semasa memasak kompot, buah beri, buah-buahan dan buah-buahan kering digosok.

Epal bakar adalah buah segar yang paling sihat. Buah-buahan dan buah beri mesti masak dan lembut untuk disentuh, dan rasanya tidak berasid.

Walaupun dibandingkan dengan diet untuk pankreatitis akut, keradangan kronik terkenal dengan pelbagai makanan yang boleh diterima, kaldu daging dan ikan yang kaya tetap dilarang. Cendawan, makanan pedas dan asap, acar, acar, makanan ringan berlemak dan goreng tidak dibenarkan dimasukkan dalam makanan. Sosej, sosej, kekacang, makanan dalam tin - semua ini juga pantang larang. Sayur-sayuran seperti bawang putih, kubis, lobak, lobak, timun dan rutabagas tetap di pinggir jalan, walaupun ada pengampunan. Soda, roti, keju keras, buah-buahan dan sayur-sayuran yang belum digiling, coklat, alkohol, kopi, ais krim, koko, lada dan mustard menambah ke senarai terlarang.

Secara umum, jadual diet kelima dianggap paling lembut bagi pesakit dengan patologi sistem pencernaan. Kemudahan memasak dan pelbagai produk yang dibenarkan menjadikan diet sangat popular bukan sahaja untuk pesakit gastroenterologi, tetapi juga untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan.

21.09.2020